Меня глаза не заставляют смотреть на объкт фокусировки. То есть, я смотрю на то, что привлекает мое внимание. Но рассмотреть в принципе я могу любой предмет, который находится в поле моего зрения. И, вероятно, обычно так и происходит, что человек осматривает все окружающее пространство.
А когда техническими средствами не дают увидеть ту маму с коляской, поскольку боятся(и не безосновательно), что главный герой внимания не держит - это является грубостью.
Хотя, эффект "сильный", часто оценивается как "высоко художественный" и обычно вызывает "аховый" эффект у оператора. А когда на 200мм объективе крутится фокусировка от ближнего конца к дальнему и ближний предмет растворяется а на его месте появляется дальний предмет - это просто чудо :)
Это не значит, что нельзя или неправильно применять эти свойства оптики. Главное не делать эти технические приемы целью фильма.